Birthday Pudding for Gavriel

Subhanallah, anakku sayang sudah genap satu tahun, time flies. Rasanya baru kemarin belajar gendong, belajar menyusui, belajar pumping dan managemen ASIP, belajar bikin MPASI. Dan yang jelas belajar sabar, menahan emosi, menahan ego. Perjuangannya padahal baru setahun tapi luar biasa self changing. Makasih ya anakku, I am now a more person I have ever been.

Eng inge eng, jadi pingin bikin sesuatu buat ultahnya abriel. Gak dirayain kok, karena emang ga mau ngebiasain, dan juga karena males rempong, hehehe. Jadi di rumah aja sama ayah, bunda dan engkong. Mari kita bikin sesuatu that makes it special. Tadinya mau bikinin cake, tapi belom punya oven, hehehe. Jadi akhirnya pilihan jatuh pada birthday pudding. Ini juga setelah minta resep sama para suhu di grup HHBF, alhamdulillah dikasih resep chocolate pudding buat birthday sama bubu Mia. Tapi kalo pake cetakan gitu aja kok biasa banget ya, kir mikir mikir, oke deeh bikin puding angka satu ajah, terus dikasih buah yang diatur biar kaya lukisan. Puddingnya pun dimodif dikit resepnya biar cucok sama hiasannya.

Bagus kaaan? :D

Pudingnya dicetak pake loyang brownies ukuran 30x10x4, terus dicarving jadi angka satu :)
Ini dia resepnya :

Bahan :
2 bungkus agar-agar putih
100 gr WCC, cincang
250 ml air
1/2 sdt garam
6 sdm gula pasir
1 L susu UHT plain
5 sdm coklat bubuk, larutkan dalam 100 ml air panas

Cara membuat :

1. Siapkan loyang, alasi dengan plastik. Hias dengan buah yang dipotong dan ditata sesuai tema yang diinginkan. Saya pakai pepaya dan kiwi.
2. Dalam panci, campurkan agar-agar, WCC cincang, garam, gula, dan air. Nyalakan api, lalu tuang  susu UHT sambil terus diaduk hingga semua larut dan mendidih.
3. Ambil sebagian campuran (lk 300 ml), sisihkan.
4. Masukkan larutan coklat ke panci, aduk sampai mendidih lagi, matikan api.
5. Tuang cairan agar yang putih ke dalam loyang, tunggu sampai agak mengeras.
6. Tuang cairan agar coklat, tunggu sampai mengeras. 
7. Balikkan loyang, lalu carving sesuai bentuk yang diinginkan.

Jadi deeehhh :) Puding ini dua lapisan ya, yang atas putih yang bawah coklat. Enaaak banget, seger  buah, dan nyoklat juga. Ini jadi perdana abriel makan coklat dan UHT yang diolah.

Met ulang tahun ya anakku. Semoga sehat selalu, makin pinter, makin sholeh, makin sayang sama bunda, ayah, engkong dan semuanya. We love you sooo muchhhh... :)

My cute little boy ;)

Asam Padeh

Ternyata  ya bu ibu, masakan padang berbahan dasar daging tuh bukan cuma rendang ama dendeng balado doang yang enak *apa saya aja yang ga gaul ya? ahihi* Tapi perasaan emang kalo ke RM Padang jarang nemu menu ini. Saya aja baru kenal setelah bersuamikan orang padang, eh bukit tinggi maksudnya, hihihi. Kalo lebaran mamamer selalu bikin ini selain rendang. Yang jadi unik adalah karena si daging dimasak ga dipotong2 dulu, tapi in big chunk. Nanti dipotong setelah matang dan mau disajikan.

Asam padeh itu enaaak, seger karena rasanya aseeem. Ga terlalu blenek karena emang ga pake santen sama sekali, bumbunya pun ga ribet, minimalis lah. Si ayah ternyata emang lebih doyan ini dibanding rendang.

blur lagih, ga bakat.. :(

And soo, here's the recipe:

Masih nyontek dari sini *favorit*dengan penyesuaian bahan yang ada. ;)

Bahan :

500 gram daging sapi gandik utuh tanpa lemak (buat sayatan di beberapa bagian supaya nanti bumbu menyerap)
1 lembar daun kunyit, sobek-sobek
5 lembar daun jeruk, sobek-sobek
2 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan
1 L air (nanti kalo kurang bisa ditambahkan)
minyak secukupnya

Bumbu halus :
10 buah cabe merah
10 buah cabe rawit
5 butir bawang putih
10 siung bawang merah
3 cm jahe, parut
2 cm kunyit, parut
4 butir kemiri, sangrai
1 buah tomat merah, cincang kasar
3 lembar asam kandis (harusnya pake asam gelugur, tapi ga nemu)
2 sdm garam

Cara membuat :

1. Tumis bumbu halus beserta daun kunyit, daun jeruk, dan serai hingga harum dan matang.
2. Masukkan daging dan air, lalu masak dengan api kecil hingga bumbu meresap dan daging empuk. Jika dirasa daging belum empuk bisa ditambahkan kembali airnya dan masak kembali.
3. Angkat daging lalu iris-iris sesuai selera. Hidangkan bersama kuahnya.

Asli enak deh, cobain yaaa..

Happy cooking :)

Ayam Panggang Banjar

Sukaaa banget sama makanan yang satu ini. Pertama kali kenalan *halah* pas nonton Masterchef Indonesia, resep ini dibikin sama salah satu kontestannya yang orang Banjarmasin. Kebetulan almarhum bapak mertua tuh orang Banjar, jadi kupikir suamiku bakal suka masakan ini, ternyata dia ga terlalu suka sama aroma kayu manis, yang emang kentara banget di resep ini, hihi. Walopun tetep aja sih dimakan, tapi ga bakal minta dibikinin lagi katanya, haha. Yowes kalo bunda bikin lagi ayah ga usah makan aja yaaa.. :D

Blur pisan, maapkan -_-"

Bahan :

Untuk marinasi ayam :
Satu ekor ayam, potong sesuai selera
1 buah jeruk nipis
1 buah bawang putih
Garam secukupnya
Jahe satu ruas jari

Bumbu halus :
3 buah bawang putih
6 siung bawang merah
15 buah cabe keriting
10 buah cabe rawit merah

Bahan lain :
Jahe satu ruas jari, digeprek
3 cm kayu manis
50 gr gula merah, cincang kasar
2 sdm saus tomat
2 sdm kecap
Garam secukupnya
1 liter air

Bahan acar :
50 gr wortel, parut
50 gr kol, iris halus
Gula 2 sdm
Cuka 1 sdm

Cara membuat :

1. Marinate ayam dengan bahan marinasi, diamkan lk 30 menit.
2. Tumis bumbu halus hingga matang, tambahkan air.
3. Masukkan kayu manis, jahe, gula merah, saus tomat, kecap, dan garam.
4. Masukkan ayam, aduk rata. Masak dengan api kecil hingga kuah susut dan mengental. Angkat ayam, dan sisihkan sisa kuah untuk saus.
5. Panggang ayam hingga berwarna kecoklatan, sajikan dengan siraman saus.
6. Acar : campurkan semua bahan, aduk rata. Diamkan 30 menit atau simpan dalam kulkas agar meresap. *pssst, rasanya kaya saladnya Hokben, qiqiqiqi*

Rasanya pedes, dengan aroma kayu manis yang yammeeyy. Dimakan pake nasi panas dan acar yang asem asem seger, wuiih mantaap. Jadi lapaaarrr... :D